GALLEY - Chef De Partie (Ocean)

Responsabilități

• Pregătirea și distribuirea tuturor meselor zilnice conform manualului alimentar (ciclului de meniu)
• Responsabil pentru o secțiune din bucătărie
• Co-responsabil pentru atingerea și menținerea standardelor și bugetelor companiei în departamentul de alimentație
• Asistență acordată Executive Chef-ului în comanda proviziilor alimentare
• Sprijin la încărcarea proviziilor navei
• Co-responsabil pentru depozitarea corespunzătoare a tuturor alimentelor și proviziilor din bucătărie
• Co-responsabil pentru manipularea corectă a stocului alimentar, a produselor și a echipamentelor din bucătărie
• Co-responsabil pentru menținerea unei curățenii, igiene și ordini impecabile în zona bucătăriei
• Asistență la inventarul bucătăriei conform indicațiilor companiei
• Participare la programul de instruire la bord
• Diferite sarcini pregătitoare înainte de începerea și la finalul sezonului
• Prezență regulată în restaurant, în zona bufetelor
• Asistență în alte departamente, dacă este necesar, conform indicațiilor superiorului

Calificări

Cerințe

#J-18808-Ljbffr