F&B Operations Manager

Sebagai Pengurus Operasi, anda akan bertanggungjawab untuk :

• Menjadi ketua pasukan operasi.
• Merancang, mengatur dan menyusun operasi dasar dan memastikan semua pasukan operasi menjalankan tugas mereka dengan sempurna.
• Merancang senarai menu (menu pesakit, menu istimewa perayaan) dan menyediakan standard piawaian resepi bagi tujuan penetapan harga.
• Membantu pihak akaun di dalam pengiraan kos makanan untuk setiap menu yang akan dikeluarkan.
• Mengawal dan mengambil perhatian dari segi kebersihan, kesihatan & keselamatan makanan, pembaziran bahan mentah dan kawalan kos barang.
• Kenal pasti teknik dan persembahan menu-menu baru.
• Terlibat dalam proses pengambilan pekerja, melatih dan mengawasi operasi kakitangan.
• Memahami setiap tugas dan tanggungjawab kakitangan.
• Memantau operasi harian penyediaan makanan pesakit di hospital.
• Bertanggungjawab untuk menangani dan menyelesaikan isu-isu yang timbul berkaitan dengan kakitangan.
• Mengendali semua aduan, maklum balas dari pihak pengurusan hospital.
• Mengganti tugas Cook sekiranya diperlukan.
• Bertindak sebagai "transporter" apabila diperlukan
• Memastikan kakitangan menjaga semua peralatan dalam keadaan baik dan bersih.
• Terlibat dalam R&D menu-menu baru.
• . Lakukan tugasan ad-hoc lain apabila diperlukan.

Job Types : Full-time, Permanent

Pay : RM4, RM5,000.00 per month

Benefits :

Work Location : In person