Talent.com
Tawaran kerja ini tidak tersedia di negara anda.
GALLEY - Demie Chef (Ocean)

GALLEY - Demie Chef (Ocean)

Global JobsBatu Pahat, Johor, Malaysia
3 hari lalu
Penerangan pekerjaan

Sarcini / Responsabilități

  • Pregătirea și distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv aranjarea bufetului de mic dejun, conform manualului alimentar (ciclului de meniu)
  • Co-responsabil pentru o secțiune din bucătărie
  • Co-responsabil pentru atingerea și menținerea standardelor și bugetelor RC în departamentul de alimentație
  • Asistență pentru Chef de Partie / Executive Chef în comandarea provizilor alimentare
  • Sprijin la încărcarea proviziilor navei
  • Co-responsabil pentru depozitarea corespunzătoare a alimentelor și proviziilor din bucătărie
  • Co-responsabil pentru manipularea corectă a stocurilor alimentare, produselor și echipamentelor din bucătărie
  • Co-responsabil pentru menținerea unei curățenii, igiene și ordini impecabile în zona bucătăriei
  • Co-responsabil pentru respectarea standardelor HACCP
  • Asistență la inventarierea bucătăriei, conform indicațiilor companiei
  • Participare la programul de instruire de la bord
  • Diverse sarcini pregătitoare înainte și după sezon
  • Prezență regulată în restaurant, la bufete
  • Asistență în alte departamente, dacă este necesar, conform indicațiilor superiorului

Ședințe / Muncă în echipă

  • Ședință zilnică pentru prezentarea meniului cu personalul din bucătărie
  • Instruire periodică realizată de Executive Chef și Chef de Partie

    • Competențe

  • Autorizat să dea indicații bucătarilor juniori

    • Evaluarea performanței și a realizărilor

  • Efort, atitudine și comportament
  • Aspect personal și igienă
  • Igienă, curățenie și ordine
  • Evaluarea formularelor de feedback din partea pasagerilor

    • Experiență profesională

  • Minimum 2 ani de experiență profesională într-o bucătărie comparabilă
  • Experiența pe navă constituie un avantaj

    • Profil personal / Atribute de caracter

  • Independență, flexibilitate, loialitate, onestitate și obiectivitate
  • Rezistență la stres și simț ridicat al curățeniei și igienei
  • Aspect îngrijit și impecabil

    • #J-18808-Ljbffr

    Buat amaran kerja untuk carian ini

    Chef • Batu Pahat, Johor, Malaysia