GALLEY - Sr. Sous Chef (Ocean)
Global JobsJohorMalaysia, Johor, Malaysia30+ hari lalu
Penerangan pekerjaanRapoarte directe către : Chef de Cuisine Main Galley Colaborare directă cu : Executive Chef, Food & Beverage Manager Coordonează direct : 3 Sous Chefs (Saucier, Preparation, Tournant) 1 Junior Sous Chef Entremetier 9 Chefi de Partie 9 Demi Chefs 5 Commis Coordonarea eficientă a secțiunii Hot Galley și comunicarea continuă cu echipa Supravegherea pregătirii și prezentării mâncărurilor în timpul orelor de servire Asigurarea unei comunicări fluente cu staff-ul din restaurant pentru un flux optim Participarea activă la prepararea mâncărurilor Antrenarea, evaluarea și motivarea echipei din bucătărie Stabilirea și urmărirea programului de lucru și rotației personalului Asigurarea conformității cu regulamentele sanitare (USPH și alte autorități portuare) Participarea la curățenia generală și gestionarea deficiențelor echipamentelor Gestionarea comenzilor, inventarului și consumabilelor din bucătărie Redactarea și predarea la timp a formularelor de muncă și pontajului Respectarea politicilor și procedurilor companiei Reducerea risipei de alimente Controlul costurilor alimentare și operaționale Monitorizarea utilizării materialelor de curățenie și a altor consumabile Supravegherea orelor suplimentare și a folosirii echipamentelor companiei Utilizarea corectă a echipamentului de protecție Aplicarea tehnicilor corecte de ridicare și manipulare a echipamentelor Instruirea personalului nou privind siguranța în bucătărie Participarea la exercițiile de urgență (lifeboat drills) Diplomă de la un institut culinar sau certificare de bucătar Experiență minimă : 2 ani ca Sous Chef pe o navă de croazieră de lux Cunoștințe solide în arta culinară internațională și fine dining Excelentă cunoaștere a tehnicilor moderne de gătit Cunoștințe avansate de MS Outlook, Word și Excel Limba engleză vorbită fluent (minim 70% la testul intern) Excelente abilități de comunicare, organizare și conducere Atitudine pozitivă, capacitate de lucru sub presiune, spirit de echipă și aspect profesional impecabil Întâlniri zilnice cu personalul Hot Galley Ședințe regulate cu Chef de Cuisine și Executive Chef Încurajarea comunicării deschise, coaching-ului și instruirii continue Durata contractului : aproximativ 4 – 4,5 luni la bord / 2 luni vacanță Plata este efectuată doar în perioada activă la bord Cabină partajată Asigurare medicală inclusă Viză C1 / D Certificare STCW 2010 & Crowd Management Vaccin împotriva febrei galbene Analize medicale complete Referințe de la ultimele 2 locuri de muncă
Descrierea scopului postului
Senior Sous Chef-ul este responsabil pentru întreaga operațiune a secțiunii Hot Galley (împreună cu celălalt Senior Sous Chef), care include :
- Pregătirea mâncărurilor pentru : restaurantul principal, bufet, room service, bufete tematice
- Controlul costurilor în această secțiune
- Supervizarea echipei din bucătăria caldă
- Asigurarea menținerii echipamentelor în condiții excelente și a celor mai înalte standarde de igienă și siguranță alimentară
- Oferirea constantă a unui serviciu de 6 stele
Relaționare ierarhică
Responsabilități generale
Responsabilități financiare
Responsabilități de siguranță
Cerințe educaționale și de experiență
3 ani ca Sous Chef într-un hotel internațional de lux sau
Comunicare și întâlniri de echipă
Condiții contractuale
Cerințe obligatorii înainte de îmbarcare
#J-18808-Ljbffr
Buat amaran kerja untuk carian ini
Sous Chef • JohorMalaysia, Johor, Malaysia
Pekerjaan yang berkaitan
![Senior Manager / Director - Key Account Management & Business Development [Semiconductor Equipment]](https://cdn-logos.talent.com/v1/logo/image?feedcode=whatjobs-my&company_name=Celestica)
- Dinaikkan pangkat
GALLEY - Sr. Sous Chef (Ocean)
Global JobsBatu Pahat, Johor, Malaysia Senior Sous Chef-ul este responsabil pentru întreaga operațiune a secțiunii Hot Galley (împreună cu celălalt Senior Sous Chef), care include : .
Pregătirea mâncărurilor pentru : restaurantul principal,...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
GALLEY - Chef De Partie Pastry (Ocean)
Global JobsJohorMalaysia, Johor, Malaysia Abilități de leadership acceptabile și cunoștințe solide despre bune practici în domeniu.Cunoștințe acceptabile de limba engleză, atât vorbit, cât și scris.
Personalitate deschisă, minte deschisă și...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
Job Opportunity – Senior Engineer, QA / QC (Onshore)
EP Group of CompaniesBatu Pahat, Johor, Malaysia Job Opportunity – Senior Engineer, QA / QC (Onshore).Senior Engineer, QA / QC (Onshore).Experience of 20 years in QA / QC in oil & gas construction projects out of which min.
QA / QC in Lead QA / QC role and ...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
Sales Director - Aerospace & Defense
Celestica Inc.Kulai, Johor, Malaysia Location : Remote Employee Europe, SHR, GB.Celestica is dedicated to delivering end-to-end product lifecycle solutions to drive our customers’ success.
Our growing Aerospace and Defense organization ...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
Senior Manager / Director - Key Account Management & Business Development [Semiconductor Equipment]
CelesticaBatu Pahat, Johor, Malaysia Provides direct and indirect supervision to 2 or more subordinate employees performing diverse roles within the Business Development organization.
Accountable for projects or programs on a multi-fun...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
GALLEY - Junior Cook (Ocean)
Global JobsJohorMalaysia, Johor, Malaysia Implicare activă în pregătirea și distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv aranjarea bufetului de mic dejun, conform manualului alimentar (ciclului de meniu).
Co-responsabil pentru implementar...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
Store Manager
Marks and SpencerTebrau, Johor, Malaysia Be among the first 25 applicants.Get AI-powered advice on this job and more exclusive features.Deliver the sales plan to drive sales performance.
Implement layout plan which in line with brand, stor...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
Supervisor / Assistant Store Manager, Kate Spade (JPO)
Kate Spade South East AsiaKulai, Johor, Malaysia Supervisor / Assistant Store Manager, Kate Spade (JPO).Add expected salary to your profile for insights.Crisp color, graphic prints and playful sophistication are the hallmarks of kate spade new york...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 2 hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
GALLEY - Utility Dishwasher (Ocean)
Global JobsJohorMalaysia, Johor, Malaysia Responsabil pentru activități ce țin de întreaga zonă de restaurant, bar și spațiile de spălare : .Spălarea zilnică a tuturor echipamentelor de bucătărie, vaselor de porțelan, paharelor și tacâmurilo...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
Sales Director - Health Tech
Celestica Inc.Kulai, Johor, Malaysia Press Tab to Move to Skip to Content Link.Select how often (in days) to receive an alert : .Remote Employee Europe, SHR, GB.
State / Province : Greater Manchester.MBD - Marketing & Business Development.W...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
Commis I - Western
Minor InternationalJohorMalaysia, Johor, Malaysia A luxury hospitality brand for modern travellers, Anantara connects guests to genuine places, people and stories through personal experiences and providing heartfelt hospitality in the world’s most...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 25 hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
ADMIN - Hotel Manager (Ocean)
Global JobsJohorMalaysia, Johor, Malaysia Be among the first 25 applicants.Checking, controlling and signing for all supplies and delivery notes.Supervising the proper storage of all stock on board the vessel.
Responsabil pentru intregul de...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
Head of Sales / Commercial Sales Lead (Cruise & Hospitality)
Turn Capital 龍丞資本JohorMalaysia, Johor, Malaysia Head of Sales / Commercial Sales Lead (Cruise & Hospitality).Reports to : Owner / Head of Marketing & Partnerships.We are seeking an experienced and highly driven Sales Lead to own revenue generatio...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 2 hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
Senior Manager – Engineering & Maintenance
Biocon BiologicsJohorMalaysia, Johor, Malaysia Senior Manager – Engineering & Maintenance.The Senior Manager – Engineering & Maintenance is responsible for leading and managing the maintenance activities of process equipment, HVAC systems, and ...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 14 hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
Director Datacenter Operations
OracleJohorMalaysia, Johor, Malaysia Be a part of our organization supporting hyperscale distributed infrastructure for the cloud.We’re looking for an experienced leader, with strong people management experience, business acumen and a...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
GALLEY - Demie Chef (Ocean)
Global JobsJohorMalaysia, Johor, Malaysia Pregătirea și distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv aranjarea bufetului de mic dejun, conform manualului alimentar (ciclului de meniu).
Co-responsabil pentru o secțiune din bucătărie.Co-res...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
GALLEY - Chef De Partie (Ocean)
Global JobsJohorMalaysia, Johor, Malaysia Pregătirea și distribuirea tuturor meselor zilnice conform manualului alimentar (ciclului de meniu).Responsabil pentru o secțiune din bucătărie.
Co-responsabil pentru atingerea și menținerea standar...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 30+ hari yang lalu
- Dinaikkan pangkat
General Manager | Senai
Hirehub Management Sdn. Bhd.Kulai, Johor, Malaysia Our client, established in 1994, is a leading material specialist and solid surface supplier in Asia with operations in Singapore, Malaysia, Hong Kong, Guangzhou, and Beijing.They offer a full suit...Tunjukkan lagiKemas kini terakhir: 25 hari yang lalu