Chef de Partie (Kontrak)

Overview

Join to apply for the Chef de Partie (Kontrak) role at Kuala Lumpur Convention Centre .

Responsibilities

• Menyediakan makanan berdasarkan tempahan majlis jamuan pada hari tersebut.
• Mewakilkan dan mengawasi semua persiapan tempat mise-en untuk hari tersebut.
• Menjalankan pembersihan penyejuk dan peti sejuk dapur mengikut jadual.
• Mengadakan latihan untuk pekerja bawahan bekerja secara berdikari.
• Menjalankan pembersihan untuk semua majlis berdasarkan tempahan majlis jamuan pada hari tersebut.
• Mulakan pengendalian operasi dapur yang lancar dan berkesan dengan penolong tukang masak bahagian.
• Merekod kehadiran harian semua ahli pasukan.
• Berdiri sebagai penolong tukang masak bahagian semasa ketiadaannya.
• Memastikan semua makanan bermasak yang tidak terdedah disimpan dengan betul mengikut keperluan HACCP.
• Memastikan setiap hidangan yang dihidangkan dihias dan dipamerkan dengan sempurna.
• Menjalankan persediaan dan pembersihan selepas peristiwa berdasarkan helaian fungsi.

Seniority level

Employment type

Job function

Industries

#J-18808-Ljbffr